「栄養補助食品」とは?

こんにちは、管理栄養士の矢治です。

今回は、最近ドラッグストアなどのお店でも手軽に購入が
可能となった「栄養補助食品」についてお話いたします。

「栄養補助食品」とは、少量でエネルギーやたんぱく質、
ビタミンや鉄などの微量元素をまとめて摂ることができる
心強い食品です。

一度に食べることのできる食事量が少ない時、
食欲があまりない時・・・

健康な身体の状態を保つためには、
一人一人の体格や活動量などに見合った栄養が必要になります。

特に、短期間で体重が急激に減少している場合などは
栄養が不足している可能性が大きいと思われます。

もちろん、「栄養補助食品」がその方に必要か否かは
医師や管理栄養士にご相談いただくことをお勧めいたします。

手軽に必要な栄養を補うことのできる
「栄養補助食品」は、そのまま召し上がる方法以外に、

アイスやスムージー、
スープやフレンチトーストなどの料理にアレンジすることで
甘いものが苦手な方や、より効率的に栄養を補いたい方への
受け入れが効果的になります。

それぞれの方法などご興味のある方は、
お近くの栄養士にぜひご相談ください。

ここではゼラチンを利用してプリン状にする
簡単な方法を紹介いたします。

今回使用した「栄養補助食品」は
株式会社 クリニコさんのエンジョイクリミールです。

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< 材料 >
・ 栄養補助食品 125ml
・ 粉ゼラチン3g(全体水分量の2%弱)+ 水20ml

耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを溶かし、
電子レンジに30秒程かけて煮溶かす
 ↓
栄養補助食品と煮溶かしたゼラチンを混ぜ、
容器に入れて冷やし固める
 ↓
甘味がかなり抑えられるので、
お好みでメープルシロップなどをかける

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※ レシピ参考文献 : 在宅チーム医療栄養管理研究会(2014)「在宅高齢者食事ケアガイド」

「栄養補助食品」は、飲料タイプの他に半固形タイプなど、
形状や付加されている栄養素などに違いがあります。

必要に応じて、その方に合った適切な「栄養補助食品」を
選択していくことが大切です。

そして、「食べること」が栄養補給の目的だけでなく
生活の中の「たのしみ」に繋がっていければと思います。

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カップケーキ

こんにちは、ショートステイ町屋の桜井です(^o^)/

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ホットケーキミックスを使って作ります。
卵と牛乳を入れてよく混ぜます。

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アルミカップの中に流し入れます。

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カップに入れたら飾り付け(*´ω`*)

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これをホットプレートにお湯を入れて、蒸します。
蒸したら出来上がりです(^o^)/

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皆さん美味しく頂きました( *´艸`)

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壁飾り作り

こんにちは、ショートステイ町屋の桜井です(^o^)/
9月になりました!
皆さんと一緒にコスモスの花の壁飾りを作りました(*^▽^*)

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お花紙を使って小さく丸め、コスモスの花の中心となる部分を作ります!(^^)!

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紙テープを使ってコスモスの花びらを作ります

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台紙にのりを付けて貼ります

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茎を台紙に書きます(*^▽^*)

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可愛く完成しました!(^^)!

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焼きそば&お好み焼き作り

こんにちは、ショートステイ町屋桜井です(^o^)/
「お昼ご飯食べたの?」と優しい声を掛けてくれたY様。
まだ食べてない事を伝えると「何か作ろうか」と言ってくださり、
お好み焼きと焼きそばを作ってくれました(^○^)

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カットされている野菜と挽肉を焼いて!(^^)!

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麺と焼きそば粉を入れて味を付けたら出来上がり

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お好み焼きも焼いてくれました

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かつ節とソース、青のりを掛けて完成!

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美味しくいただきました(*^▽^*)ありがとうございました!

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お誕生日ケーキ作り

こんにちは(^○^)ショートステイ町屋の遠藤です(*^^)v
私のブログ、いつもお菓子作りをしているような…(^▽^;)
今日は、先日お誕生日だったⅠ様のために、皆でケーキ作りをしました(^^♪
さすがに本格的なのは作れないので、ホットケーキミックスを使って、
カップケーキを作っていきます(*^▽^*)

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真剣に混ぜてくれていたのに、カメラを向けたらびっくり顔のカメラ目線( *´艸`)
邪魔して、すみません(;^ω^)

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そして、こちらでは生クリームを一生懸命作ってくれています(´▽`*)

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混ぜ終わり、アルミのカップに少しずつ入れて、
水の張ったホットプレートに並べていきます。
皆さん、真剣に慎重にやっています(・ω・)ノ

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そして、待つ事8分ぐらいかな?
カップケーキが完成!!でも、これで完成ではございませんよ(/ω\)
ここから、カップケーキを半分に切り、生クリームを塗り、その上にバナナを挟みます。

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これは、アルミカップからケーキを外す担当のO様、
ケーキを半分に切る担当のS様とF様、
生クリームをケーキに塗る担当のY様、
バナナを挟む担当のH様ヾ(@⌒―⌒@)ノ
手分けして作業したら、早い早い(^○^)
仕上げに生クリームを周りにも塗り、
溶かしたチョコを少し上からかけ、
イチゴと見立てたアポロチョコ(笑)を乗せて、完成☆

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出来た瞬間、皆様から歓声が✨
ここ最近のお菓子作りレクの中で、1番と言っていい程の出来かな(*´ω`*)

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本日主役のⅠ様☆
いつも、冗談を言って、周りを笑わせてくれるⅠ様(*^▽^*)
お誕生日おめでとうございます72歳になりました~(*^^)v
(ご本人に承諾済み)

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バナナクレープ作り

こんにちは(^○^) 秋がだんだん近づいてきますね。
食欲の秋が楽しみな、ショートステイ町屋の遠藤です(*^^)v
今回は、ご利用者様のⅠ様からバナナを頂いたので、
チョコバナナクレープを作りました(^^♪ 
小麦粉等、混ぜるのは様にやって頂きました!(^^)!

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腕が疲れる…と言いながらも、S様とF様がなめらかになるまで、混ぜてくださいました(*^^*)
O様には、バナナを切って頂きました私たちがやるよりも、早いし、綺麗!!(笑)

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さすが\(^o^)/

次は、皆様で手分けをして、焼いていきます。焼く人と裏返す人(・ω・)ノ

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そして、チョコとバナナを乗せて完成ですヾ(@⌒―⌒@)ノ

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あっという間に、出来ちゃいました(⋈◍>◡<◍)。✧♡
美味しかった❤

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まだまだ夏…

残暑が厳しかったり、涼しかったりと体調を崩しそうな天候が続いていますネ(T_T)
そんな時でも元気な、ショートステイ町屋の遠藤です(^○^)

今回は、残暑が厳しい日に、かき氷を皆で作って食べました。

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皆様に一生懸命氷を削って頂きましたヽ(^o^)丿

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皆様、「懐かしいわね。昔、子供が小さかった頃は、良くやったよ」と、懐かしがりながら、やっていました(∩´∀`)∩

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完成~(*^^)v いちごシロップとブルーハワイシロップの2種類ができました(^^♪
夏の終わりに、かき氷できて良かった♥
皆様も、美味しいね~(^○^)と喜んでくださいましたヾ(@⌒―⌒@)ノ

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利用者様のリクエストで…

こんにちは(^O^)/夏もそろそろ終わり、秋の気配が漂ってきましたね。
ショートステイ町屋の遠藤です。
テレビを見ていたら、番組でお好み焼きをやっていて、S様が「お好み焼き、食べたいね」
と言われ、皆さんも同意(^○^)
という事で、急遽お好み焼き作りをしました( *´艸`)

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キャベツを切る人、粉を混ぜる人…二手に分かれて、作り始めます(*^▽^*)
さすが、ベテラン主婦(∩´∀`)∩キャベツの千切りが、早い、早い(@ ̄□ ̄@;)!!

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お次は、どんどん焼いていきます。皆さんで交代しながら焼きます(*^▽^*)

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みるみるうちに、いっぱい焼けました。(写真は、一部です(;・∀・))
完成品が、こちら↓

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お好みソースと、かつお節をかけて、完成(*^▽^*)
具はキャベツしかなかったけど、皆さん美味しいね⤴と大満足でした(*´▽`*)

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ケーキ作り

こんにちは(^○^)ショートステイ町屋の遠藤です(・ω・)ノ
今回は、ショートケーキ風パンケーキ作りをしました
ホットケーキミックスで、薄くパンケーキを焼きます。

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皆さんで協力して、隣のフロアへの差し入れ分も焼きます(∩´∀`)∩
焼けたら、次は生クリームとイチゴをのせていきます。

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M様とF様が生クリーム、H様とY様がいちごを担当して下さいました。
なんて、手際が良いのでしょう(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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あっという間に、完成~( *´艸`)
いちごの薄切りも、利用者様にやって頂きました♡
このいちごは、利用者様からの頂きものです(*ノωノ)
ありがとうございますm(__)m
皆さんで、美味しく頂きました。

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